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新聞來源:玩全台灣旅遊網/2019-4-30
【高雄吃到飽】林園美食小吃點點名,老店果然還是最厲害了啦!!

 

【玩全台灣旅遊網特約記者阿辰報導】旅遊高雄林園鄉鎮,光是美食小吃這個部分就充滿驚喜!就讓阿辰幫大家整理整理,帶你吃透林園囉~!

 

 

「蘭姐鴨肉飯」

 

老店從市場遷移至現址後,環境空間往上升級,停車變得方便。就算曾經搬過家,林園人始終緊緊跟隨不變心。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
老店從市場遷移至現址後,環境空間往上升級,停車變得方便。就算曾經搬過家,林園人始終緊緊跟隨不變心。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

超過50年歷史的「蘭姐鴨肉飯」,資歷深厚,名聲響亮,是來到林園區不可錯過的在地美食之一。嚴選新鮮現宰鴨肉食材且用料實在,點盤香嫩鮮美的鴨肉和鴨內臟類是基本,另外人氣必推的還有招牌飯,其實就是大家常說的鴨油飯,須以人力拌炒白飯、鴨油和蒜酥,不僅得耐高溫,拌炒過程中力道拿捏掌控更是重要,嚐起來米粒香Q彈牙,柔潤的鴨油香氣滿盈口中,越吃越香,十分唰嘴,尤其看到價錢又更吸引人,小碗10元,大碗也只要20元,再搭配一碗鴨肝湯或鴨心湯,才50元銅板有找!難怪會獲得當地人一致好評,而且以老店來說,提供相當舒適乾淨的用餐環境,古早味依舊還在。

 

點碗招牌飯和鴨肉、鴨心,再搭配幾樣配菜/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
點碗招牌飯和鴨肉、鴨心,再搭配幾樣配菜/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

下水湯給料毫不手軟,湯頭爽口不油膩,喝完意猶未盡。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
下水湯給料毫不手軟,湯頭爽口不油膩,喝完意猶未盡。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

沾上以薑末和醬油膏調製而成的醬料,味道更是古早傳統。
沾上以薑末和醬油膏調製而成的醬料,味道更是古早傳統。

 

 

「林園菜市場麵線糊」

 

店面低調,沒有醒目招牌和店名,連網路地圖定位位置都不太清楚,但只要說到林園菜市場麵線糊,附近居民和當地老饕都知道。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
店面低調,沒有醒目招牌和店名,連網路地圖定位位置都不太清楚,但只要說到林園菜市場麵線糊,附近居民和當地老饕都知道。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

靠著麵線糊單一味,已在林園菜市場飄香50載,第一代林老闆仍堅守在崗位上為每位饕客盛著一碗碗傳統美味的麵線糊,除了調整改良口味之外,到現在還是遵循早期向老一輩人習得的古早製作方式,湯頭勾芡濃稠,風味偏甜帶酸,添入彈牙的魚丸和軟嫩紮實的豬肉塊,灑點香菜提味,與細滑麵線一同入口,這滋味實在讓人欲罷不能,再加些桌上的辣椒醬,吃來又會是另一番獨到風味。

 

牆上保存一支外型特殊的手型勾杓,話題性十足,是本店歷史的見證。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
牆上保存一支外型特殊的手型勾杓,話題性十足,是本店歷史的見證。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

從1970年開業至今,賣的就只有麵線糊這一樣古早味小吃,甘甜料多,夏天來吃很開胃。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
從1970年開業至今,賣的就只有麵線糊這一樣古早味小吃,甘甜料多,夏天來吃很開胃。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

 

「合春圓仔」

 

位在林園早期發展較早的福興街上,從西元1951年一賣至今,是林園人共同的消暑記憶。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
位在林園早期發展較早的福興街上,從西元1951年一賣至今,是林園人共同的消暑記憶。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

陪伴林園鄉親走過一甲子的「合春圓仔」,據老闆所說,最早是推車在廟前擺攤,到後來搬到福興街,有了屬於自己的店面,轉眼至今已傳承到第三代,屬於阿公年代的古早味也一直延續下來堅持不改變。店裡的配料有紅豆、綠豆、大豆、薏仁、寒天、土鳳梨、密芋頭、杏仁、小湯圓等豐富選擇,每天新鮮手工煮製,其中白圓仔用的是純糯米漿製成,食材天然,講求現搓現捏現煮,口感綿柔Q軟,來店必吃。點碗綜合冰CP值最高,各種傳統自製配料都會加進去,淋上熬煮到甜膩適中的糖水,整碗大份量吃完好滿足,還能依個人口味喜好加古早味麵茶、雞蛋或煉乳,讓吃法有更多種變化。不想吃冰的話,店家推薦圓仔湯,香醇爽甜的桂圓湯底,味道濃郁,會放入更多圓仔及多樣配料,每一口都是享受。

 

剉冰/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
剉冰/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

堆得像一座小山丘,價錢絕對便宜划算,澆淋了濃稠香甜的糖水,上頭還加顆雞蛋,清涼解暑氣,越吃越過癮。

 

圓仔湯/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
圓仔湯/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

圓仔湯會放入滿滿豐富的配料,又Q又軟綿的圓仔一口接一口,慢慢品嚐手工揉捏的溫度,配上自熬的桂圓湯,老滋味擄獲人心

 

手工捏出每一顆圓仔,丟入鍋中現煮,品質有口皆碑。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
手工捏出每一顆圓仔,丟入鍋中現煮,品質有口皆碑。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

 

「爆漿牛舌餅」

 

會爆漿的牛舌餅一賣長紅30多年,是在地下午茶時間的人氣小點心。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
會爆漿的牛舌餅一賣長紅30多年,是在地下午茶時間的人氣小點心。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

光從外觀就能看出這家賣的牛舌餅跟外面很不一樣,厚實乾爽的外表,咬下去口感偏軟又帶點紮實度,隨後溫熱香甜的內餡傾流而出,口味特殊,驚艷程度得打上滿分!也讓「爆漿牛舌餅」的誘人封號不脛而走。沒有招牌的小店從民國74年創立,深植許多從小吃到大的林園人對牛舌餅既有的印象,連外縣市慕名而來的遊客都被這美味所征服,人氣熱賣的還有古早味樸實的台式漢堡,份量大又不貴,誠意滿滿,這次沒吃到覺得很可惜。

 

 

「林園清水寺柴火熬煮茶葉蛋」

 

簡陋小攤子前擺著一座很有年份的古早爐灶,燒著柴火熬煮茶葉蛋,吸引饕客聞香上門。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
簡陋小攤子前擺著一座很有年份的古早爐灶,燒著柴火熬煮茶葉蛋,吸引饕客聞香上門。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

林園清水寺旁有個賣柴燒茶葉蛋出了名的小攤子,作風十分低調不起眼,婆婆堅持以傳統爐灶燒柴火,並放入有著獨特秘方茶包的大鍋裡長時間燜煮入味,口味甘甜帶點清清淡淡的柴燒香氣,保有濕潤感,每一口蛋香濃郁,蛋白又Q軟又彈牙,蛋黃口感綿密,不乾不澀,吃完齒頰留香。當天先買三顆茶葉蛋當作嚐鮮,很快吃完竟忍不住又回頭多買了三顆帶走,這滋味會烙印人心。很多登山遊客或廟裡拜拜的香客,還有附近營區的阿兵哥一放假,都會過來買幾顆茶葉蛋吃,讓小生意維持很穩定,但在這邊賣了50年,還是有許多在地林園人都不知道喔!

 

茶葉蛋沒有期待中柴燒香氣那麼濃,但價格便宜而口感又好,吃了會想再回訪。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
茶葉蛋沒有期待中柴燒香氣那麼濃,但價格便宜而口感又好,吃了會想再回訪。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

林園小鎮上的在地美食魅力不容忽視,吸引力十足,我這次安排的店家多為老店小吃,打算品嘗看看在地人從小吃到大的口味和喜好。車子可停在林園區衛生所附近,徒步方式走進老街,逛逛上午才有的菜市場,「蘭姐鴨肉飯」、「林園麵線糊」、「合春圓仔(林園店)」、「阿水師爆漿牛舌餅」都在附近喔!先從「蘭姐鴨肉飯」開始吃起,為這條筆記行程揭開美味且精彩的序幕。

 

 

【旅遊資訊】

 

【蘭姐鴨肉飯】
地址:高雄市林園區林園里文化街143號
電話:07-643-1563
營業時間:09:30~20:00(賣完為止,不定休)
推薦:招牌飯、鴨肉、鴨心、鴨肝湯、下水湯



【林園麵線糊】
地址:高雄市林園區福興街102巷2號(郵局旁巷內)
電話:07-641-2755
營業時間:06:00~16:00
推薦:麵線糊

【合春圓仔(林園店)】
地址:高雄市林園區福興街25號
電話:07-641-7866
營業時間:12:00~23:00(週三公休)
推薦:雞蛋牛奶冰、圓仔湯

【阿水師爆漿牛舌餅】
地址:高雄市林園區忠孝西路4號
電話:07-642-1089
營業時間:13:30~19:00
推薦:爆漿牛舌餅

【珍珍茶葉蛋】
地址:高雄市林園區清水岩路225號(林園清水寺旁)
電話:07-642-4634
營業時間:06:00~賣完為止
推薦:柴燒茶葉蛋

 

 

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